Dakle... krenimo već jednom u borbu s letećim posuđem, tavama… i  inim stvarčicama u našoj kužini

Više puta sam se zapitala odakle da krenem... je li Kuhanje s Tanjom ima nekog reda ili ne... ipak odluka je pala... nema reda... jer da je bilo kako drugačije, ne bi bilo moje al' ne bojte se... imat' će smisla.

I da ne gnjavim dalje mojim kontemplacijama o redu i neredu... u nadi da je vaša kuhinja čista i spremna za isprobavanje mojih recepata... 3 -2 -1 idemo!

E sad... nije lako ni započet' recept, jer svaki recept ima i svoju povijest. Tili mi to ili ne tili to je tako... Tako i Tanjine punjene lignje imaju svu svoju inspiraciju u inspirativnome Kad sam god i gdje sam god jela punjene lignje, to mi je više sličilo na lešanu spizu, a ne kako sam ja u svojoj glavi zamišljala nešto fino, pečeno, hrskavo i nadasve ukusno... i ona riža unutar nje koja bi nabubrila... djelovala mi je tako sivo, monotono i nekako sve zajedno nije uopće bilo NEŠTO... takva lignja je djelovala tužno na pijatu, okružena polu-lešanim krompirima i tako odlučim ja napravit punjene lignje na svoj način .

Korak 1: idete u dućan i kupite smrznute LEDO lignje... (takve sam ja kupila - naravno skeptična prema smrznutim lignjama, al' opet zašto platit' skupo friške kad nisam imala pojma kako će to ispast ) Naravno, to ne isključuje opciju friških

Korak 2: očistite i operete lignje, odvojite krakove

Korak 3: krakovi se zajedno s lukom, petrusimulom, prezlom (krušne mrvice) maslinovim uljem, komadićem pancete, malo srdeline paštete, i nekoliko kapara ubace u multipraktik i miješa se dok se sve ne pretvori u kompaktnu smjesu (ne treba smjesu solit', jer je panceta već slana, a za srdelinu paštetu to i ne moram napominjat', također lignje povuku slanost smjese, pa i one imaju imunitet od soljenja)

Korak 4: tom smjesom punite osušene lignje, ali tako da smjesa obavezno dođe do dna lignje, a gore da bude samo malo "lufta" da možete dobro čačkalicom zatvoriti... nema riže... dakle, neće se smjesa napuhati... bitno je da su dobro napunjene - kad se ispeku da se fino režu, a ne da lignja dospije na jedan kraj pijata, a smjesa na drugi

Korak 5: lignje se stave u padelu s krompirima (manjim - u komadu), komadićem pancete i polovinom kapule, peče se na OBIČNOM ULJU, ne maslinovom... proces pečenja je uobičajen kao kad npr. pečete kokoš, tako da prvo postavite termostat na jače - 220 stupnjeva, a poslije smanjite na 180 i pokrijete folijom, ali ne da naš skori ručak ne diše, već da ne bude prejako pečen i da nam ne zagori dakle, ne stisnuti foliju uz padelu... moraju biti crvene i hrskave, a opet meke

Nakon jedno 50-tak minuta pečenja, dakle kad vam i kumpir bude gotov... lignje su pečene

Korak 6: navalite jesti

Kad su moje lignje bile gotove, a inače nitko ih u kući do tada nije simpatizirao... planule su dok si rekao "keks"

Nadam se da će tako i vaše, guštajte